Mat- och cateringsbloggen

Behöver du catering i Vasastan?

28 mar 2020

Ska du fixa till en fest? Det är härligt med att ställa till med fest; bjuda in alla människor som man gillar – varför spelar mindre roll. Man beställer hem lite god mat, till exempel från någon catering i Vasastan, man köper hem några goda drycker och så blir det en fest – eller en festlig middag. Så här på våren, behöver man ingen anledning för att fira. Allt är orsaker till fest.

Man behöver inte ens städa hemma, man kan ju beställa hem en truckfood, och äta utomhus, om man så vill. Sedan bör man nog återvända in så att man inte börjar frysa. Eller så går man vidare till något uteställe, där man kan röra på sig och trängas. På så sätt blir man också varm.

Fördelar med en foodtruck

Det som är bra med en foodtruck är att alla har möjlighet att få sina egna rätter som man vill ha.

  • Ska man ställa sig och göra middagen innan, bör man alltid ta hänsyn till alla allergier; laktosintoleranta, glutenintoleranta, veganer, vegetarianer, kött-älskare och så alla som inte gilar vissa sorts grönsaker. Har man då tillgång till en foodtruck, så har man möjlighet till alla slags variationer.
  • Vill man ha tortilla, burritos eller tacoskal till sin middag? Alla varianter finns i en foodtruck.
  • Vill man ha nötfärs, kyckling eller till och med skaldjur? Det är svårt att beställa hem alla de olika ingredienserna, men en foddtruck som säljer mat på den ena platsen den ena dagen och flyttar på sig och får helt andra kunder på en annan plats en annan dag, har möjlighet att sälja sina ingredienser. Det blir svårare när man själv ska göra sig av med alla sådana ingredienser.
  • En foodtruck är flyttbar och den kan man ställa var som helst. Vill man ha en fest på en annan plats så kan foodtrucken ställas på den platsen.
  • Vill man använda en foodtruck till företagseventet, går även det bra. Till ett företagsevent, är det lätt att ställa en foodtruck som kommer när alla börjar bli sugna på något gott efter någon aktivitet.

Vilka vegetariska alternativ finns det?

Vill man inte äta kött kan man alltid ta fram vegetariska alternativ. Man kan göra Oumph som smakar som kött, liksom Quorn som smakar precis som kyckling, om man använder sig av samma slags kryddor. Men det går också bra att använda bönor, antingen som röror eller bara som de är.

En glad utekväll blir bättre med Brewdog

7 mar 2020

När det är dags att koppla av och ha roligt med vänner efter en lång arbetsvecka. När det är tid för AW med dina kollegor. När du behöver kvalitetstid med din käresta passar Brewdog bäst!

Du vet hur det är. Det är arbete som gäller. Fem dagar i veckan allraminst. Sedan är det ramla ihop i soffan som gäller. När alla nödvändigheter är fixade. Tvätt. Matlagning. Städning. Disk. Handla. Sedan sova som en död över helgen och så börjar det om! Det är därför som du behöver en utekväll emellanåt. Vardagsliv är egentligen fint och de flesta av oss finner nöje och tillfredsställelse i arbete och sysslor också. Men. För balansens skull behövs en skön och kravlös utekväll med Brewdog, med sport, med god mat, med spel.

Vad består en perfekt utekväll av för dig?

Alla är vi olika och alla uppskattar vi olika saker. Inte alla gillar sport och inte alla gillar spel och inte alla uppskattar obegränsat umgänge ute. Ändå är det så att de allra flesta tycker att en utekväll med god mat, god dryck, trevligt sällskap och underhållning piggar upp vardagen på rätt sätt! Är det ens möjligt att få allt detta samtidigt, frågar sig vän av ordning? Jodå. Hitta till en trevlig bar och du ska få se att du håller med oss. Vi börjar i rätt ände. Umgänget bestämmer du själv, sedan kanske du träffar på fler trevliga människor under kvällens lopp. Ni bestämmer tid, kanske t o m bokar bord för att vara säkra. Det går att passa på exempelvis då det är pizzakväll med specialpris på goda pizzor. Eller quizkväll med medföljande glad stämning.

Öl och mat och glatt sällskap

Öl är en trevlig och smakrik dryck att förtära, till maten och till de andra aktiviteterna. Möjligheterna är ganska obegränsade för det finns fler tillverkare och ölsorter än någon normal människa hinner med att prova på! Brewdog från ett skotskt bryggeri med fräscha idéer och kvalitetskrav. Sedan väljer ni om ni vill följa någon match på en tv skärm eller om ni vill fokusera på kommunikation och umgänge med ert sällskap. Eller bådadera samtidigt! Snabblagad men vällagad mat av olika slag brukar krävas för en trevlig kväll och sedan är det också oerhört trevligt att avsluta med något sött. När ni ätit och druckit och pratat och skrattat färdigt för kvällen brukar energinivåerna vara höga nog för att ta er igenom ännu en arbetsvecka!

Hur viktigt är det att äta lunch?

2 mar 2020

Är du en person som kastar i dig en macka vid datorn? Som ibland glömmer att äta överhuvudtaget? Eller som kanske småäter mest hela tiden och aldrig blir riktigt hungrig? Dags att tänka om.

Om det finns möjlighet på ditt jobb, vilket det bör finnas, om det är en schysst arbetsplats, se till att äta lunch nån gång mitt på dagen. Är ditt jobb så stressigt så att du inte hinner ta den där pausen efter halva arbetsdagen, bör man protestera. Det är inte rimligt att man går och står och arbetar i kanske åtta timmar utan återhämtning. Det kommer förr eller senare märkas på ett negativt sätt. Det kan påverka hälsan och det kan påverka arbetsprestationen. En paus, då man samtidigt äter ett mål mat, tänker på annat, umgås med kollegor, vilar lite, är välgörande. Det skapar lugn, det skapar goda relationer på jobbet, det ger ny energi och koncentration.

Äta lunch ute?

Med äta lunch ute, menar man ofta lunch på restaurang. Det blir en verklig avkoppling, det är en ny miljö, du blir serverad eller hämtar själv, oavsett är det en paus. Ibland får man inte till det, man kanske inte hinner, man kanske har med sig matlåda. Det är okej, självklart, men att då och då se till att ta sig tiden att äta på lunchrestaurang kan vara väl värt det. Det skapar en liten gyllene kant på arbetsveckan. Det minskar stressen att alltid se till att ha mat med sig. Det blir ett tillfälle att få frisk luft, byta miljö och prova något nytt i matväg. Beroende på var man arbetar har man kanske turen att det finns många lunchrestauranger att välja på. Lunch i gamla stan är ganska rekommenderat. Eller så har man ett favorithak, dit man alltid går.

Lunchpaus lika med minskad stress

Idag vet vi att stress i regel är mycket negativt för oss, och att det i längden är rent skadligt. Hur ska man då undvika det i vardagen? Inte helt enkelt, när det hela tiden verkar bli ökade krav på oss. Både från arbetsgivare men också från oss själva. Vi ska hinna med så mycket, vi ska prestera så bra, både på jobbet och som individer, hemma och på fritiden. Vi har potentialen, vi kan klara väldigt mycket, men vi behöver återhämtning. Ett sätt att ge sig själv den återhämtningen är att se till att ta den där lunchrasten och göra något bra av den.

Att drömma om god mat

2 mar 2020

En härlig matupplevelse med vännerna, eller kanske på tumanhand med den käraste man har – det finns många möjligheter för en härlig restaurangupplevelse för alla sinnen och smaker.

Buon appetito – smaklig måltid! Är det något italienarna kan så är det att laga fantastiska måltider. Dofter och smaker som njutningsfullt smälter samman till en ljuv harmoni i munnen. Drömmar om ljumma vindar och sol kan få vem som helst att längta till Italien och att få njuta av den italienska maten och vinet. Framförallt när det är grått och kallt i Sverige kan man känna att Italien ligger lite för långt bort. Då får man upptäcka det italienska i Sverige. Italienska restauranger kan få drömmarna att bli lite mer verkliga, så känslan nästan blir som att man är i Italien fast man är på hemmaplan. Är det kanske dags att dra upp semesterplanerna och fundera på vart i världen resan skall gå? Blir det pitepalt, öländska kroppkakor eller ljuvliga italienska antipasti som får ge sinnena njutning?

Sällskapet och smakerna är viktiga

Ert sällskap flanerar på stan och ni börjar alla känna att det kurrar i magen. Långsamt, nästan retfullt, sipprar dofterna ut från restaurangernas kök. Så underbart härligt att på äkta italienskt vis sitta och äta med hela familjen eller alla vännerna och prata om allt mellan himmel och jord. Låta samtalet flyta och familjen, eller vännerna, få vara i fokus lika mycket som den förföriska maten. Känna mozzarellan nudda gomseglet och vinets mogna dofter sakta sippra ner i strupen, allt medan stämningen höjs. Att ha skrattet till hands lika nära som de uppsluppna diskussionerna i sällskapet som extra krydda till maten.

Stanna och och njut i nuet

Känslan att bara få vara, där och då, det är viktigt i dagens samhälle. Att låta sällskapet och middagen få ta tid, precis som det italienska kökets vällagade mat. Att landa där och då och hitta ny skön positiv energi med det härliga sällskapet som omger dig, är en viktig tillförsel för – inte bara ditt eget ”må bra-konto” – utan hela sällskapets ”må bra-konto”. Passa på att njuta lika mycket med ögonen av både maten och sällskapet, det är precis lika viktigt. Dessutom kan sällskapet avnjuta en underbar måltid utan att någon hamnar vid grytorna i köket, ingen disk att ta hand om, utan ni kan verkligen bara njuta när ni sitter på restaurangen. Precis som om ni vore i Italien!

När man får stora beställningar

28 feb 2020

Arbetar du med catering? När man ska tillaga god mat till väldigt många personer, behöver man rätt utrustning som underlättar. Det går inte att arbeta med att ha små kastruller, små ugnsformar och otillräckliga köksmaskiner. Det går heller inte att ha kylar och frysar som inte håller tillräcklig kyla när man förvarar maten där.

Vid stora beställningar kommer man att behöva rätt transportmedel, och då menar vi inte fordon, utan rätta behållare för maten. Det går sällan att servera maten i kastrullerna som de har koktats i. I stora mängder ska de kunna hålla rätt temperatur, så att inte bakterier börjar frodas. Det är mycket viktigt att hålla kött och annan känslig mat vid rätta temperaturer, till exempel får inte kött serveras som håller under 70 grader Celsius.

Utrustning för stora sällskap

När man först tillagar den och sedan ska servera den, måste man kunna transportera och behålla rätt temperatur på maten, på samma sätt är det även med mat som ska serveras kall. När det kommer till sallader och grönsaker är det lika viktigt att den håller samma kalla temperatur som det är viktigt att köttet behåller en hög temperatur. Det finns en leverantör som visar sitt stora produktsortiment på nätet. Det innebär att alla som är intresserade av deras sortiment och produktutbud, kan enkelt titta på det på sin egen dator.

Kvalitativa redskap viktiga

Som verksam inom catering och annan restaurangverksamhet så behöver man kunna axla olika roller. Man är inte bara kock, kokerska eller köksarbetare, man är även ekonom, marknadsförare och ska ge service till sina kunder. Då är det viktigt att man inte behöver lägga en massa tid och energi på att kämpa med köksredskapen. De ska vara lätta att använda, inte för tunga och lätta att rengöra och desifincera.

Utrustning som håller rätt temperatur

Att kunna hålla en hög nivå på hygienen är viktig. Skulle ens kunder bli matförgiftade kan det leda till att man förlorar viktiga kunder. Därför behöver man alla redskap som underlättar en hygienisk verksamhet. Både för de kalla och de varma rätterna är det viktigt att de håller föreskrivna temperaturer. Dessutom måste man tänka på kökspersonalens ergonomi, så att de inte sliter ut sina ryggar, armar eller ben för att utrustningen är för tung. Och utrustningen måste kunna staplas ovanpå varandra, ha rätt mått för ugnar, kylar och frysar, ha greppvänliga handtag och material som inte bränner personalen. Läs mer om storköksutrustning och restaurangmaskiner på: https://www.inoxstorkok.se

Lära sig mer tillsammans i en härlig och välkänd miljö

26 feb 2020

Ni har en tandläkarpraktik. Ni är ett gäng tandläkare, tandsköterskor och tandhygienister. Ni vill ha en gemensam kickoff med intressanta föreläsningar. Det finns proffs som ordnar.

Er tandläkarpraktik fungerar bra, och personalen trivs, men ni behöver uppdatera er på det senaste inom er bransch. Det finns mycket nytt inom yrket, tekniker, behandlingar och nya rön. Kombinera detta med en härlig vistelse på Rivieran med alla anställda. Det blir som en bonus både för kliniken och för medarbetarna. Att ta till sig ny kunskap under trevliga former, och samtidigt lära känna varandra bättre, det bästa av två världar. Många firmor är duktiga på, och har erfarenhet av att ordna sådana resor. Det finns lokalkännedom, kontakter och en vilja att tillmötesgå beställarens önskemål.

Gemensam tid och egentid

Alla som någon gång varit på en konferens tillsammans med kollegor, vet att man också blir trött. Det kan vara intensivt, att resa tillsammans, många nya intryck, ny kunskap, nya miljöer. Därför är det viktigt att också lägga in så kallad egentid. Så att medarbetarna har möjlighet att koppla av mellan de gemensamma aktiviteterna. Ladda batterierna och vara med igen när det är aktiviteter och föreläsningar. Utan den tiden, blir det utmattande och mycket går förlorat, eftersom man inte kan tillgodogöra sig allt. Det bästa man kan göra är att ha ett tydligt schema, med vilka tider som gäller, och ge alla möjlighet att dra sig tillbaka en stund mellan varven. Vilket naturligtvis ska vara frivilligt. En del vill kanske umgås hela tiden och det är naturligtvis helt okej det med.

Passa på att lära känna platsen

Att förlägga ett event eller en konferens till exempel i Cannes, gör att man har möjlighet att lära känna platsen. Se till att arrangörerna ordnar en sightseeing i staden eller i omgivningarna. Eller ordna med stadsvandring. Det är mycket roligare om man kan relatera till platsen efteråt. Att ha varit på en plats och inte minnas den är tråkigt. Cannes till exempel är ju känt för den stora filmfestivalen där varje år. Se till att besöka de mest ikoniska platserna som hotell Carlton och strandpromenaden där alla celebriteter har fotats under åren. Logistiken är väletablerad, den har anpassats under många år med tanke på den stora strömmen internationella besökare, både under filmfestivalen, och alla turister alla tider på året. En gemensam resa kommer med säkerhet att ge er energi resten av året. Vi rekommenderar denna hemsida: http://sofevent.se/

Mat från olika länder

26 feb 2020

Det finns många sätt att njuta av världens kulturer även på hemmaplan. Ett sätt kan vara genom den goda maten. Att njuta av dofter och smaker i en autentisk miljö gör upplevelsen speciell.

När det kommer till mat har nog många sin speciella favoriträtt. Kanske är det skandinaviska kökets köttbullar med mos och lingonsylt som är det bästa man vet. Kanske grillspett med tzatziki från Grekland eller en spansk paella. Idag har vi fått en hel del influenser från världens alla hörn pga flera nationaliteter flyttat till skandinavien och givetvis för att vi reser mera. Många ingredienser och rätter har blivit så vanliga att vi tänker på dem som “svenska”. En knöl som funnits med länge är potatisen. Den känns väldigt svensk men kommer faktiskt ursprungligen från sydamerika. Så är det även med många maträtter som vi snabbt kommit att anamma som våra egna.

Kryddor från det asiatiska köket

En matkultur som blommar upp och bara växer och växer är de asiatiska köken. Ett av dessa kök är det libanesiska. Det är faktiskt så att Libanon hör till Asien trots att man oftast tänker på mellanöstern när man pratar om landet. Precis som andra kulturer har även detta kök inspirerats av andra länder varav ett av dem är Libanon. I matlagningen använder man mycket bladpersilja, mynta, olivolja samt en krydda som heter sumak. Det är torkade sumak bär som används som ersättning för citron. Givetvis hittar du även kryddor som kryddpeppar, ingefära, koriander och spiskummin.

Att njuta av libanesisk mat

Att samlas runt mat är något vi människor har gjort sedan urminnes tider. Att få umgås i en avslappnad miljö med vänner och familj har en stor betydelser för vårt sociala samspel. Det libanesiska köket serveras som Meze. Meze som betyder att vi delar på ett flertal olika smårätter. De kan vara både varma och kalla. Här hittar du bland annat hummus en kikärtsröra med sesam pasta som gärna avnjuts med en bit bröd. Fattoush, en kryddig grönsallad med rostat libanesiskt bröd och många flera kalla rätter. Varmrätterna kan bestå av exempelvis stekta kycklingvingar, fyllda ostknyten, falafel och mycket mer. Visst är det skönt att sätta sig ner vid dukat bort och bara njuta utan minsta förberedelser. Men vill man istället bjuda hem gästerna, njuta av lugnet, slippa lyssna på sorlet från de andra gästerna. Då kan man alltid beställa catering. Det är om något är lyxigt på riktigt!

Gå på restaurang i Gävle

3 feb 2020

Det är något särskilt med att gå på restaurang i Gävle. Staden ger sin prägel på både maten och stämningen, och det vegetariska utbudet tycks vara där för att stanna. Så vad finns det på menyn?

Att gå på restaurang i Gävle kan vara både roligt och mysigt. Oavsett om man vill äta så kallad husmanskost, sallad, tapas, asiatisk mat eller något helt annat, så finns det en hel del att välja mellan. Det vegetariska utbudet finns; ibland finns det redan på menyerna medan man på en del andra ställen får be om att få det vegetariskt. För den som äter vegetariskt, och har gjort det i flera år, så lär man sig vad som går att äta och inte. Det går fort att läsa ingrediensförteckningar eftersom man vet vad man letar efter, och det är lätt att känna igen smaken av något animaliskt om det trots allt blivit fel. Man vet vilka frågor man behöver ställa och när man behöver ställa dem. En rutinerad vegan känner inget behov av att fråga om ett speciellt märke är veganskt om hen vet att det brukar vara det.

Stämningen i Gävle

Är det mitt i vintern blir det lätt en stämningsfull känsla att röra sig mellan restauranger och caféer, med snön gnistrande och julbocken harmlöst och fredligt stillastående på torget. Om det är mitt i sommaren blir stämningen en annan, för många minst lika trivsam, då värmen är mer närvarande och människor generellt är lite piggare och gladare. Självfallet är det också uppskattat när restaurangen har en mysig miljö där det känns ombonat och man känner sig välkommen. En del ställen specialiserar sig på afterwork och andra gruppbokningar, vilket också känns trevligt, eftersom restaurangägarna då tycks erbjuda sådant som efterfrågas.

Takeaway till naturen

Somliga har ett extra stort behov av lugn och vill kanske inte ha så mycket intryck. Om det då är mycket folk inne på restaurangen kan det för somliga bli ett stressmoment att gå in och äta, hur lockande och väldoftande maten än är. En lösning kan då vara att man köper med sig maten och går till en läcker plats ute. Beroende på väder och andra förutsättningar kan olika ställen vara olika lockande. Men om man har rätt kläder på sig kan de flesta ställen gå bra. Ett tips är att gå till Boulognerskogen, en stor park i Gävle. Där är det lugnande att gå och promenera, både på vintern och sommaren. Vi rekommenderar starkt: https://www.pahornetgavle.se/

När du vill hitta bageri i Stockholm

28 dec 2019

Har du också tröttnat på "Lingongrova"? Eller någon annan "grova" som är full med en massa socker eller sirap. Och även om bagerierna kallar brödet för "grovt" är det inte mer grovt än en pain riche, det är bara färgen som är brun på brödet, men mjölet innehåller inga fullkorn. Då är det bättre att gå till ett bageri i Stockholm som faktiskt har grova mjöl med massor med fullkorn i brödet.

Varför ska man äta fullkorn då? Jo, fullkornet innebär att när man har malt mjölet så har man inte slipat bort skalet på kornen, eller vetet, eller rågen. Man har valt att behålla skalet på sädesslaget som man har bakat brödet med. Det i sin tur innebär att man blir mätt i magen, i flera timmar efter att man har ätit brödet.

Det händer i kroppen vid mat på vitt mjöl

Förutom att man blir mättare på fullkornsbröd, innebär det också att suget efter socker försvinner. Om man endast äter bröd som bakas på vitt vetemjöl, socker eller äter pasta som är gjort på vitt mjöl, då stiger blodsockerhalten i kroppen. Det sjunker sedan ganska snabbt när kroppen har tillgodogjort sig sockret i maten. När det sker, då vill kroppen ha mer socker, för att bibehålla den höga sockerhalten i kroppen.

Det händer i kroppen vid fullkornsmat

Äter man däremot fyllkornsbröd, fullkornsspagetti eller fullkornsris, då höjs inte sockerhalten på samma sätt som när man äter mat tillverkad på vitt mjöl, vitt ris eller liknande. Istället håller sig blodsockernivån på en jämn nivå, och följden blir att man inte blir så sugen på godis efter att ha ätit sådan mat. Så alla som kanske är beroende av socker – vi äter ju 17 kilo godis per person och år i Sverige – borde bli av med sitt sockerberoende och ska det hända, bör den som är sockerberoende äta mer mat av fullkorn. Då kommer hon, eller han, att ha en jämnare blodsockernivå.

Bagerierna har färskt bröd

Så har man ett bageri nära sin bostad ska man skatta sig lycklig. Dit kan man ju gå på morgnarna för att få sitt goda och nybakta grova bröd. Finns det något godare på morgnarna än ett nybakt och färskt grovt bröd, med smör och ost på till morgonkaffet? Äter man dessutom en tallrik gröt till frukost, då står man sig gott och väl till lunch och slipper småäta.

Vad vill du ha till lunch?

21 dec 2019

Var vill du äta lunch? Har du fått den frågan någon gång? De flesta vill ju ganska tidigt bestämma vart man vill gå och äta sin lunch, kanske man är sugen på sushi, pizza, pasta eller varför inte en skomakarlåda? Att äta lunch har ju blivit så vanligt idag. Stiger man upp vid 7 på morgnarna och jobbar fram till klockan är 12, så är de flesta ganska hungriga.

Sverige sägs vara så internationell när det kommer till matkultur. Alla de invandrare som har kommit under årtiondernas lopp har tagit med sig sin mat från sina hemländer. Pizzan kom under 1950- och 60-talet. Kina-maten under 1960- och 70-talet. Amerikansk mat som hamburgare och pommes frites kom under 1960- och 70-talet. Sedan dess har alla världens mat kommit till Sverige.

Vegetariskt och veganskt populärt

Den senaste trenden har verkligen blivit den vegetariska. Den kom ju starkt under 1970-talet, för att sedan bli allt mindre populär under 1980- och 1990-talet, men sedan millnnieskiftet föredrar dagens ungdomar blivit alltmer vegetarisk mat istället för mat med kött i. Alla restauranger med självaktning har numera en vegetarisk meny vid sidan om den vanliga lunchmenyn. Väljer man den vegetariska lunchen kan man få paj med ost, soltorkade tomater, oliver, grönkål, päron och nötter, eller morotssopp med rostade bönor, bönfärsbiffar med ratatouille och pilaffris. Eller vad sägs om halloumiost med spenat, morötter, linser och ris, eller blomkålscurry med quorn, rpstade frön och cous-cous? Var man vegetarian på 1980-talet fick man den mat alla andra fick, minus köttet.

Större fokus på hälsa

Vid sidan om att inte vilja äta kött, av lite olika orsaker, kanske av medlidande med djuren eller för miljöns skull, så har det blivit allt större fokus på den egna hälsan när man väljer mat att äta. man vill kanske ha mer grönsaker men även mat med ingredienser som innehållet någon "superfood", som kanske havtornsbär, ingefära, grönkål och spenat. Vi har alltmer förstått sambandet mellan hälsa och bra mat och vill äta mat som bidrar till ett långt och friskt liv. Till en sådan diet hör definitivt fisk, och fet fisk som till exempel lax, makrill och ål. Med tiden har också allergierna blivit alltfler. Vi är allergiska mot mjölksocker, gluten och olika ingredienser i maten. De flesta lunchrestauranger, till exempel har blivit allt bättre på att alltid servera fräscha grönsaker till lunchen, vilket gör att allt fler äter dessa så vitaminrika grönsakerna.

Tips om du ska hyra Foodtruck till festen eller eventet

9 dec 2019

Att servera mat och dryck från en bil har blivit otroligt trendigt. Här kommer några tips om du ska hyra Foodtruck till festen eller eventet.  

Fundera på vilken typ av mat som ska serveras 

Trenden och den stora efterfrågan gör att det finns många olika varianter när det kommer till Foodtrucks och med det kommer också olika typer av mat. Det finns dom som lagar maten från grunden på plats och dom som kommer med färdig mat och bara värmer och serverar den. Fundera på vilken typ som passar bäst för tillfället och även på vilken typ av mat du vill servera till gästerna. 

Ska det vara varm mat, plockmat, vegetarisk mat eller något annat? I många stora städer finns ett otroligt stort utbud av bilar och därmed mycket olika att välja mellan. Kanske vill du servera schyssta burgare med goda tillbehör eller så letar du efter något enklare som våfflor och pannkakor. 

Jämför utbudet 

Har du bestämt dig för vilken typ av mat som ska serveras på festen eller eventet är det dags att kolla upp vilka foodtrucks som erbjuder just detta. Finner man flera tänkbara alternativ ska man givetvis ta sig tiden att jämföra dessa istället för att välja första bästa. 

Det kan vara alltifrån hur den ser ut och hur maten serveras till hur dom marknadsför sina tjänster. Hittar du någon som sticker ut från mängden och känns extra lockande kanske det är ditt självklara val. Även service och bemötande kan vara värt att jämföra för att hitta rätt truck till den tänkta tillställningen. 

Be om offerter 

Ett annat tips till dig som letar efter den perfekta Foodtrucken till en fest eller annan tillställning är att kolla upp priserna. Be om offerter från olika bilar och se om det är ungefär lika eller om det skiljer sig. Det finns såklart mycket som avgör vad det kommer att kosta, till exempel vilken typ av råvaror dom använder sig av men oavsett är det bra att veta vad det är man kommer betala för innan man bestämmer sig. 

Var ute i god tid 

Att hyra en Foodtruck har som sagt blivit både trendigt och väldigt populärt. För att vara på den säkra sidan är det bra att vara ute i god tid i förväg för att veta att den man önskar är tillgänglig på det önskade datumet. Man behöver alltså börja med att fundera, leta och jämföra åtminstone ett par veckor innan eventet så att man kan försäkra sig om att den bil man föredrar är ledig när det är dags. 

Är man ute i sista sekunden får man kanske helt enkelt nöja sig med någon av dom som finns tillgängliga för stunden och då finns såklart en risk att man får välja en annan typ av mat än den man först tänkt sig. Gör bokningen så snart som möjligt så kommer både maten och festen att bli en succé! 

Läs gärna mer om foodtruck catering här: https://www.foodtruckcateringstockholm.se

Letar du byrå med redovisning i Södertälje?

2 dec 2019

Har du egen cateringfirma och behöver få tag i en byrå som kan ta hand om ditt företags redovisning i Södertälje? Om du inte har tänkt på saken, men känner att du behöver få hjälp av en extern firma som kan ta hand om det stora redovisningsarbetet, så finns det flera sådana i Stockholm och i kommunerna kring storstaden. Det är faktiskt tusentals sådana bara i Stockholm. Men vilken av alla dem ska man välja? Och spelar det någon roll vilken man väljer?

Även om de allra flesta redovisningsbyråer arbetar på liknande sätt så skiljer de ändå åt sig en hel del. Precis på samma sätt som när man väljer andra tjänster så vill man kanske ha lite mer service och lite mer punktlighet, och då prioriterar man sådana saker. Är det endast priset som avgör valet, då kanske man inte heller ställer så höga krav på dem som ska ta hand om ekonomin. Dock kan man väl ändå konstatera att för de allra flesta är det mycket viktigt att ta reda på så mycket om dem som ska ta hand om det egna företagets ekonomi, eller hur?

Svårt att få tiden räcka till?

Är det svårt att få tiden att räcka till i cateringfirman? Då kan en redvisningsbyrå hjälpa till så att man själv får fokusera på det som man kanske brinner för; maten, råvarorna, smakerna och marknadsföringen. Har man egen cateringfirma så bör man brinna för maten och kokkonsten, annars går man snabbt under i den stora konkurrens som det råder på matmarknaden. Så då kanske man känner att man inte räcker till, för själva företagandet. Och det är ju inte så konstigt. Att tillaga maten är alldeles tillräckligt krävande för att man ska hinna med att sköta bokföring, arbeta med revisionen, redovisningar och allt som ska sändas in till Skatteverket och betalas in. Har man anställda så kanske man inte alltid hinner tänka på lönerna och inbetalningarna. Har man en firma som sköter sådant åt en, så frigörs tiden till det som man egentligen vill göra.

Hur fungerar det anlita redovisning?

Känner man inte till någon som kan redovisning och behöver få tag i någon som arbetar på en speciell ort kan man googla "redovisning Södertälje" som vi har tagit som exempel ovan. När man sedan får tag i några som Googles sökmotorer föreslår, så är det sedan bara att ta kontakt och fråga om offert och referens. Sedan är det bara att välja den som ger bäst referenser och som även kan erbjuda fler tjänster än bara redovisning. Ofta visar det sig att man behöver mer än endast bokföring, man kan behöva en ekonom som även kan sammanställa redovisningen och utföra verksamhetsberättelser, revisioner, deklarationer och kanske ge råd och tips om sparande, investeringar eller rapporter.

När du behöver mer än bara mat

28 okt 2019

Ska man ställa till med fest, är det ofta mer än själva maten som man kanske behöver hjälp med. Ibland kan man behöva hyra en lokal. Men hur gör man för att hitta den rätta lokalen? Det första man måste bestämma är ju var det är som man vill hålla festen. När man väl har gjort det, är det sedan lättare att hitta en passande lokal till sin fest.

Lokal i det område man bor i

Man kan kontrollera med sin hyresvärd om man bor i en hyreslägenhet, om hyresvärden står för någon lokal som man kan få låna. Det brukar sällan utgå någon avgift för en lokal som finns i samma byggnad som man bor i. Bor man inte i en hyreslägenhet kan man fråga om det finns en liknande lokal i sin BRF. Ofta brukar man tillhandahålla någon sådan lokal där BRF-boende kan hyra eller låna för någon fest.

Bor man i villa, kan det i bland finnas en lokal som man kan hyra eller långa, beroende på om man har en förening för alla boende i området, eller på samma gata och har någon förening som arrangerar gemensamma saker som till exempel garage som man äger tillsammans, eller har vaktmästare för området.

Hyra en restaurang för sin fest

Det är ett dyrare alternativ att hyra en hel restaurang för sin fest, men det kan man göra. Oftast vill restaurangen att man då också beställer maten från restaurangen. De flesta vill inte att man i så fall tar med någon annan mat, utan att man även äter den mat som man tillagar i restaurangen. Det är ju lite synd, för man kanske gillar lokalen, men vill äta en annan slags mat än den som de tillagar på restaurangen. Vissa restauranger tillåter däremot att hyresgästerna kan beställa någon annan mat. Hittar man en bra catering, så kanske man föredrar den maten framför maten som de tillagar på restaurangen.

Beställa maten från en catering

När man sedan att fått tag i en lokal som tar emot hyresgäster som tar med sig sin egen mat (det finns sådana restauranger) så är det sedan upp till en att välja en catering, vars mat som man gillar. Här finns ju många olika preferenser. Det finns allt från libanesisk mat, grekisk, syriansk mat, mexikansk och amerikansk mat. Gillar man husmanskost, bör man beställa av Matmästarna, då de gillar svensk mat av svenska råvaror. Läs mer på: https://www.cateringsödertälje.nu.

När du letar efter annorlunda catering

1 jun 2019

Våren är här och det är dags att ställa till fest. Eller varför inte börja planera för en midsommarfest? Det tar alltid mer tid än man tror när man ska arrangera en större tillställning.

Många underskattar betydelsen av noggrann planering. När datumet är satt inleds jakten på en passande lokal. Det är såklart beroende på antalet festdeltagare och om det finns något tema för festen. Det viktigt att lokalen avspeglar festen på ett bra sätt. För större event tar många hjälp av ett eventföretag för bästa förberedelsen inför och under festen.

Då får man all expertis som tänkas kan inom fester, konferenser, event och andra tillställningar. Det är guld värt och kan lyfta festligheterna oerhört.

Mat för festen

Maten är viktigt på alla tillställningar värd namnet. Det är många som tänker sig att laga maten själv, vilket såklart är mycket uppskattat. Men det är ett stort arbete och mycket tidskrävande.

Inte sällan blir det så tidskrävande att det knappt blir tid över att umgås med festdeltagarna. Och det är såklart inte så roligt. Ska man laga mat själv måste man åtminstone vara flera som ansvarar för det och dela upp arbetsuppgifter mellan sig.

Ta in catering utifrån

Det är mycket smidigt och skönt att använda sig av catering. Då kan man välja på all världens mat och till råga på allt slippa diska och servera.

Ta god tid på dig att välja ut ett eriöst bolag som ska stå för festens eller eventets måltider. Har festen något tema? Kanske passar något riktigt svenskt eller så väljer man något exotiskt. Ska det vara en trerätters middag med servering eller passar det bättre med en läckert uppdukad buffé där gästerna kan ta precis det man vill?

Underhållning

Alla festligheter behöver något mer än mat och dryck. Beroende på vilken sorts fest det är passar olika typer av underhållning bättre och sämre.

Men oavsett inriktning behöver alla fester en musikanläggning. Idag är det så lätt att göra spellistor i till exempel Spotify. Det är också bra om man har ett dansgolv på festen. Det ger en stor skillnad när deltagarna får komma upp och dansa,

Vill man satsa större är det mycket uppskattat med livemusik eller liknande. En trubadur eller ett band kommer garanterat att bli succé. Elelr varför inte en trollkarl eller komiker. Ju mer deltagarna får interagera desto bättre. Framför allt på konferenser eller kickoffer på företagen, då ofta dagen har innehållit lång teoretiska pass. 

Välj bara det finaste köttet till cateringen

28 apr 2019

Driver du en catering? Om du är kock, eller självlärd matlagningskunnig, då vet du säkert att mat som ska bli riktigt god, bör bestå av de allra bästa ingredienserna. Det spelar ingen roll hur bra ditt recept är, eller vilka goda kryddor som du väljer till din matlagning, om inte ingredienserna är av tipp-topp-klass, eller hur? Så om du ska välja ett bra kött till dina kötträtter, varifrån väljer du då ditt kött? Här gäller  det ju förstås att balansera på en svår balansakt mellan vad som är ett skälgit pris för köttet, samtidigt som det gäller att få det bästa tänkbara köttet för det priset, eller hur? Men här tar vi in andra aspekter som är viktiga än bara priset.

Miljövänlig djuruppfödning

Många kunder har blivit mycket medvetna om ett miljömedvetet förhållningssätt till allt som vi gör. Vi vill resa och turista mer miljövänligt. Vi vill konsumera mer miljövänligt. Vi vill äta mer miljövänligt. Särskilt gäller detta den yngre generationen som är mycket mer mijövänliga än oss andra. Det är ju vårt fel att det har blivit som det är. Därför bör vi stödja den yngre generationen som är så mycket mer miljvövänlig och medveten om allt som har med miljön och klimatet att göra. Att då äta kött som har blivit "närproducerat" kan betyda många olika saker. Även om ett sjur skulle födas upp nästgårds, säg i närheten av Stockholm, är det inte säkert att det ändå är "närproducerat" om det stackars djuret har fraktats genom halva Europa utan mat och vatten.

Behandling av djuret innan slakten

Om djuret har varit med om sitt livs värsta tortyr då det har färdats genom halva Europa och sedan har blivit misshandlat precis innan slakten, är ju köttet inte längre "närproducerat". Och dessutom ska köttet fraktas från slakteriet till Sverige, och har då redan sedan länge slutat vara  "närproducerat". Så vill man verkligen äta ett  "närproducerat" kött, då måste man alltid fråga om var djuret är slaktat. Om svaret är att man har använt sig av ett slakteri utomlands, bör du avstå, eftersom det inte längre är "närproducerat". Om man är noggrann med både miljön och de etiska konsekvenserna av djurhållning då bör man alltid fråga efter var djuret är slaktat.

Det finns slakterier i Sverige

Många slakterier har blivit utkonkurrerade i Sverige, till följd av billiga slakterier nere i södra Europa. Det är ett fruktansvärr djurplågeri att frakta de stackars djuren genom halva Europa utan mat och vatten, för att sedan torteras till döds på något unket slakteri. Då vill man veta att djuret har blivit slaktat i Sverige, där vi har en traditione av att inte tortera djuren innan de slaktas. Läs mer här om verkligt närproducerat kött i Stockholm.

← Äldre inlägg

Välkommen till mat- och cateringsbloggen

Få matnyttiga tips och ny inspiration till din företagsfest, möhippa eller någon annan festlig tillställning. Vi tipsar om alltifrån  bra mat till trendiga saker att göra på ditt event. Vi rekommenderar även bra firmor som du kan vända dig till för att underlätta för- och efterarbetet på din fest eller ditt event på företaget.